编者按：湖湘山水藏酒魂，酉水汤汤孕馥郁。这份山水馈赠，不仅酿成酒鬼酒的独特风味，更与湖南人敢为人先、刚柔并济的性格深深共鸣。为何湖南人更适配内参、酒鬼？“爱湖湘山水，喝内参酒鬼”的背后，是地理、人文与酒香的深度交融。循着这份羁绊，我们一同探寻一杯湘酒里的湖湘精神。

红网时刻新闻记者 李双贤 杨淑华 摄影 白杨 长沙报道

多年以后，面对里耶古城遗址挖出的25枚记载与酒相关内容的秦简，71岁的文物专家龙京沙回忆起人生第一次喝到酒的那场苗族婚宴，“能喝酒的才配坐正席，大碗斟满喝到酣处出了‘洋相’，东家反倒欢喜。”

1968年，还是个少年的龙京沙被下放当知青，吃到了“有文化”的红利，被当地的民兵营长委以“席长”重任，龙京沙一边负责坐陪女方来的正客，一边感受着湘西酒桌扑面而来的江湖气，也由此开启了他与湘西酒文化半个多世纪的羁绊。

文脉铸魂：湖湘先贤精神，酿入馥郁酒香

“从考古学上来说，湘西酒文化的渊源能追溯到秦代，核心依据是里耶秦简。”

龙京沙是喝了半个世纪酒的老吃家，听说要谈酒的话题，穿着马丁靴、针织衫，面如朗月身板笔直，似乎随时准备外出考古挖掘的他顿时来了兴致。

龙京沙长期致力于湘西地区考古发掘与文化遗产保护工作。

据他介绍，当年秦统一南方后，发现“酉”字既指湘西这边的酉水，又指酒，市场上容易混淆，于是专门出台“更名方”（更名简），规定“酉”仍指酉水等原有含义，涉及酒的必须加三点水写成“酒”，以此区分。这说明当时酒在社会上流通较普遍，官方、民间的祭祀、宴请、红白喜事都离不开酒，才需要专门规范。

其实《楚辞》中就有描绘楚人饮酒之乐的诗句：“瑶浆蜜勺，实羽觞些”“挫糟冻饮，酌清凉些”……可见当时的楚人早就是喝酒的达人，悟出了醪糟沥渣、冻饮醒酒的门道，既防酒变质，又能酣畅宴饮。

提到湘西的酒，就绕不过酒鬼酒。毫不夸张地说，酒鬼酒不仅是跟沈从文的书、宋祖英的歌，黄永玉的画并称的“湘西四张名片”，更是浸在湖湘文脉里熟成的文化载体。

西汉贾谊谪居长沙，虽心怀忧思却仍心系天下，这份士大夫情怀，与内参酒的品牌内核一脉相承。到了晚清，曾国藩 “经世致用 ”的务实思想与“兼收并蓄 ”的包容胸襟，恰与馥郁香型白酒融合浓、清、酱三香的创新酿造理念形成跨越时空的精神呼应。这份敢为人先的创新精神，正是湖湘精神的味觉表达，更让馥郁香成为湖南人独有的国标香型骄傲。

“喝杯白酒，交个piang友”也成了湖南人饮酒性情的口头禅，道尽了湖湘人的豪爽与赤诚。

美学立标：黄永玉笔下的湖湘文化符号

当历史的车轮驶入现代，湖湘酒文化的接力棒也传到了酒鬼酒手中。而这瓶酒的诞生，本身就是一段充满湖湘“鬼才”智慧的佳话。

当年，酒厂厂长带着同事拜访湘西籍艺术大师黄永玉，恳请他为酒设计包装。黄永玉二话不说，出门拎回半袋土撂在桌上：“喏，就是这个。”众人愕然之际，他解释道：“麻袋最好的用途是装粮食，有好粮才能出好酒。”末了又补一句：“这酒就叫酒鬼酒吧。”

湘西装粮食的粗布麻袋成了酒鬼酒的酒瓶设计原型。

黄永玉以湘西民间粗麻布袋为原型，用本地紫砂陶烧制出酒鬼酒标志性的麻袋陶瓶，瓶颈系上湘西农家常见的麻绳，看似质朴却暗藏 “大俗即大雅” 的湖湘美学。湘西的土、湘西的绳、湘西人的性情，全被黄永玉揉进了这一瓶里。

这“鬼”字绝非鬼怪之意，而是湖湘文化中“鬼才、鬼斧神工”的绝佳诠释，龙京沙更点出其深层内涵：先民敬神敬鬼的祭祀活动本质是追求安宁生活，这份传统文化内核让“鬼”字品牌更具挖掘价值。

黄永玉还为酒鬼酒创作了《酒鬼图》：醉汉背酒坛，鞋都喝丢一只仍浑然不觉，配上“酒鬼背酒鬼，千斤不嫌赘；酒鬼喝酒鬼，千杯不会醉；酒鬼出湘西，涓涓传万里”的打油诗，把湘西人的自在洒脱刻画得入木三分。

如果说山水是酒鬼酒的骨肉，文脉是灵魂，那么黄永玉的设计，就是让这份湖湘文化看得见、摸得着的载体，是把流动的湖湘文化装进瓶子里，让酒鬼酒在对外行销时也能顺带传播湘西文化。

好酒走心：湖南人的身份，藏在这杯酒里

从屈原的桂酒到酒鬼的馥郁香，从书院雅集到湘军壮行，从土家族咂酒到花瑶拦门酒，湖湘的酒从来都不只是饮品。它是湖湘文化的催化剂，是湖南人性格的具象化——既有“忧国忧民”的家国情怀，又有“经世致用”的务实担当；既有“忠义血性”的刚毅果敢，又有“浪漫奔放”的自在洒脱；更有“敢为人先”的创新精神。

而酒鬼酒，正是这份湖湘性格的味觉代言。直到现在，龙京沙外出送朋友礼物，在家招待远方而来的朋友，首选酒鬼内参酒。就像当年那场物资匮乏但绝不能差了酒的苗寨婚宴一样，他认为只有用了内参，才能最显“面子”。

这杯酒鬼酒，敬屈贾之乡的千年风雅，敬里耶秦简的历史厚重，敬湘西秘境的山水灵气，更敬每一个骨子里藏着“霸蛮”与温情的湖南人。