红网时刻新闻9月2日讯（记者 杨淑华）在“健康中国”战略深入推进、人民群众健康需求持续升级的背景下，特种谷物因其蕴含的重要活性组分，在生命早期神经发育不良、中青年情绪睡眠障碍、老年记忆能力减退等脑健康问题的营养调控中展现出独特价值。然而，我国食品企业当前普遍面临特种谷物优质培育技术欠缺、有效活性成分难以突破消化系统强酸强碱环境、高效递送技术不足、活性成分配伍组方科学性待提升等瓶颈，根源在于农业、食品与医学领域尚未形成科研协同合力。

为破解这一制约食品营养健康产业发展的关键难题，9月2日，一场聚焦特种谷物特膳食品研发的联合攻关现场研讨会在长沙召开。此次会议由我国“万人计划”科研创新领军人才、湖南省农业装备研究所所长李明研究员牵头，国家专精特新“小巨人”企业长沙市惠瑞生物科技有限公司大力支持，联合首都医科大学附属宣武医院、湘潭市第一人民医院、湖南师范大学、岳麓山实验室、中南大学湘雅二医院、浙江大学、复旦大学等20家单位共同举办。来自全国农业、食品、医学领域的40余位领导与专家齐聚一堂，以多学科视角探讨特种谷物在脑健康领域的深度研发与产业化路径。

研讨会上，多领域专家围绕产业前沿与科研核心展开深度交流。首都医科大学附属宣武医院、湖南省农业装备研究所、湖南省林科院、湖南师范大学、湘潭市第一人民医院及湘雅二医院等单位的专家学者分别从基础研究到产业应用，系统梳理特种谷物特膳食品的研发方向与突破点。湖南省农业装备研究所所长李明研究员表示：“我们联合20家单位的跨学科团队，筛选多种特种谷物，明确了其中关键活性成分对神经修复、记忆改善的作用机制，还攻克了活性成分消化失活难题，未来能针对性解决不同年龄段脑健康问题，这正是多学科协同的价值。”

与会代表还实地参观了长沙市惠瑞生物科技有限公司的研发中心与生产线，详细了解企业在特膳食品领域的技术积累、创新成果及产业化准备，直观感受“产学研用”协同的实践成果。

据介绍，此次联合科研攻关项目有着明确的核心目标：一方面系统挖掘特种水稻、特种小麦、荞麦、藜麦等谷物中的活性成分，针对不同生命阶段的脑健康需求开展精准营养干预研究；另一方面重点突破活性组分高效提取、稳态化保护等关键技术，研发具有明确脑健康功能的特膳食品，并通过人群试验验证与产业化推广，让科研成果真正惠及民生。

项目推进过程中，政策导向与市场力量形成了高效联动。研讨会紧扣《中国食物与营养发展纲要（2025-2030 年）》要求，将特种谷物活性成分挖掘、功能机制研究、产品创制及产业化示范作为核心议题，与会专家一致认为，推动食品营养与医学深度融合，是响应国家战略、满足群众健康需求的重要路径。湖南千纬生物科技公司专家委员会主任、保健专家曾展生表示，“健康中国”已转向主动预防，特种谷物特膳食品能填补营养干预脑健康的产业空白，还能催生食品领域新质生产力，既契合国家食物与营养发展纲要，更是守护全民健康的长远之举。

作为项目重要支撑单位，长沙市惠瑞生物科技有限公司已决定投资3亿元建设专用厂房与生产线，目前项目已进入稳步实施阶段。同时，企业还将联合湖北稻道鸿业生物科技有限公司、湖南益百益优生物科技有限公司等省内外知名食品企业，运用人工智能技术构建“从田头到餐桌”的全环节智慧监控系统 —— 覆盖育种、提取、酶解发酵、配伍组方、检测评价、创制生产等全链条，实现特种谷物特膳食品研发与生产的智能化、标准化管控。“我们组建专业研发团队，攻克多项核心技术，此次投资建设新厂房将配备AI智能监控系统，实现全链条品质管控，后续还会联合省内企业搭建技术平台，让产品尽快惠及百姓。”长沙市惠瑞生物科技有限公司董事长袁智表示。