【编者按】四十年步履铿锵，湘食产业写华章。值此湖南省食品行业联合会成立四十周年之际，红网传媒推出《湘食密码》系列报道，看“湘”字号食品产业如何乘风破浪，记录功勋步履与匠心突围，聚焦辣味江湖与舌尖使命，解读产业兴替密码，续写行业高质量发展新辉煌。

红网时刻新闻记者 向婉 长沙报道

每当消费者撕开一包“劲仔小鱼”，或是在宴席上小酌一杯“馥郁香型”酒鬼酒，很少人会想到，这些产品背后是一个庞大产业生态的协同运作。

在市场竞争日益激烈的今天，单个企业如何突破成长瓶颈？整个产业集群又如何实现高质量发展？在湖南省食品行业联合会（以下简称：联合会）的历任会长看来，这个已经有了四十年历史的行业协会，通过现代化运营探索出新的路径，并用自身实践给出了一个答案：协会超越传统的“桥梁”与“纽带”角色，通过系统性赋能与高效链接，重塑服务模式，成为推动产业发展的核心引擎。

联合会工作获得了各相关主管部门的高度认可。

从单点服务到生态赋能

“联合会的核心突破在于构建了一个互信互助、资源共享的‘价值共同体’。”往届会长刘送保表示，现代行业协会不再满足于被动响应企业需求，而是主动搭建平台，促进会员之间、产业链各环节之间的深度互动与协同。

据资料显示，当副会长单位大道新材因业务扩张急需高端人才时，联合会迅速行动，从外省引进了具备成功经验的高级管理人才，帮助企业快速适应新发展模式。

联合会曾持续开展“美好生活·湘食有品”系列行业活动。

此外，联合会曾持续开展“美好生活·湘食有品”系列行业活动，推进食品行业“三品”标杆企业、“专精特新”“小巨人”企业培育，促进湖南省食品产业提质升级和高质量发展，增强“湘”字号食品的影响力和竞争力。

以“美好生活·湘食有品”推进“三品”战略系列活动为例，邀请专家、会员企业、媒体一起“走进中国辣条之乡”“寻味常德”“走进中国黑茶之乡”“走进雷锋故乡望城”。先后有150余家企业、单位共约450人次参加。每场活动，不但组织省内食品生产、流通企业进行现场观摩学习，开展经验交流、论坛分享、宣传推广，还邀请行业科技专家、品牌专家、管理专家和信息化专家进行专题授课；不但走进企业，走近生产一线，全方面为企业、行业“增品种、提品质、创品牌”工作赋能。活动产生了巨大的行业影响力和良好的社会反响，已然成为了湖南食品行业“相互促进，共同发展”的交流平台和提升湖南食品产业基础能力和产业链智能化水平的助推器。

从单点突破到价值引领

现代产业的竞争，是标准与创新的竞争，是单个品牌到产业集群的竞争。联合会深谙此道，通过推动行业标准制定与赋能企业科技创新，通过站在行业层面制定发展规划，引领湖南食品产业走向高质量、差异化的发展道路。

湖南省食品产业首届科技成果暨产教融合对接会上，促成了高校、科研院所和会员企业之间的一大批成果对接。

“十三五”期间，联合会在全国各省市中率先部署：和湖南省食品科学技术学会签订合作协议，组建专家委员会；先后举办了科技创新专家座谈会和重点企业座谈会；向相关高校、科研院所致函征集可供转让的科技成果；举办了全省食品产业首届科技成果对接会，签署了一大批深度合作协议；评选了11家科技创新突出贡献企业和20家科技创新示范企业，全面推动全省食品产业科技创新取得了阶段性成果。

联合会承办的2020第二届中国白酒中南核心产区领袖企业峰会。

在标准层面，联合会协助酒鬼酒与中粮营养健康研究院，历时两年创造性研发出“馥郁香科学表达立体模型”，将复杂的工艺与文化价值转化为直观的感官体验。该项目最终成功发布《馥郁香型白酒特征等级评价》团体标准，为湘酒品类确立了权威的品质话语体系。

在创新层面，联合会长期对龙头企业提供特色服务。以麻辣王子为例，联合会在其品牌升级、技术创新的关键阶段持续提供支持，助力其成功撕掉辣条品类的负面标签，打造出高端品牌形象。同样，在金磨坊的新品研发上，联合会建议企业从最难做的豆制品入手，并引入长沙理工大学的专业检测数据，现场向经销商直观展示产品的营养成分优势，使新品迅速打开市场。这些案例表明，联合会正从服务个体企业，转向塑造整个行业的竞争规则与价值高度。

联合会大力推动平江中国辣条之乡的授牌。

近年来，平江县食品产业特别是辣味零食产业取得了长足的发展，已经在全省乃至全国形成了较大影响力，这与联合会的服务密不可分。联合会除了推动中国食品工业协会认定平江县为“中国辣条之乡”，还先后邀请长期从事宏观经济研究的专家和学者组成规划编制组，深入到平江县进行实地考察调研，召开专题座谈会，分别为平江县编制了“食品产业‘十四五’发展规划”“辣味零食产业‘十五五’发展规划”，对全省食品行业打造“十亿企业、百亿集群、千亿产业”的县域食品经济发展目标起到重大的示范引领作用。

为产业与品牌强势发声

在信息时代，产业与品牌的声誉需要持续经营。联合会构建了立体的宣传矩阵，为湖南食品产业整体形象和会员企业品牌提供强力支持。

其自主运营的“湖南食品行业公共服务平台”已形成包括公众号、视频号在内的融媒体矩阵，成为行业信息枢纽，极大地营造了产业积极向上的氛围。同时，联合会依托权威媒体资源，将“湘字号”食品的影响力推向全国。

在危机应对中，这一宣传体系展现出强大的守护能力。2023年“预制菜进校园”风波期间，联合会迅速联合多家行业协会及科研机构，举办“预制湘菜产业健康发展科普论坛”，邀请专家解读真相、消除公众误解，有效引导了舆论，为行业稳健发展保驾护航。

在省食品行业联合会成立40周年之际，联合会主导，邀请红网、中国食品安全报等媒体，对全省龙头食品企业进行全面的报道，在全省层面提振了食品产业的信心。

发声，既在线上，也在线下；既表达态度，也推广产品。

联合会每年定期不定期地主办或者承办、协办各类展示展销活动，从上海到深圳香港，从区域性时节性的展会到全国性综合性的博览会，到处都有联合会组织企业免费参加的身影。

今年的5月9日，在湖南省工业和信息化厅的指导下，湖南省工业和信息化行业事务中心主办，联合会承办了2025湖南名优特新食品展示推介会，来自全国各地的行业专家、有关行业协会和部分企业代表200余人参会，为加快湖南食品产品迭代、工艺升级搭建了资源对接平台，有力推动了“产供销研”深度融合。

保障组织持续活力

卓越的服务能力，源于优秀的组织自身。联合会将人才培养与制度建设的内部功课，视为能够对外持续赋能的前提。

在专业人才梯队建设上，2024年联合会组织了“湖南省首届白酒酒体设计师暨白酒评委轮训班”，为行业输送了十余名参加全国技能竞赛的选手，系统地夯实了湘酒发展的人才基础。

今年，湖南省食品行业联合会还和广东省食品行业协会共同举办了粤湘省级调味品感官品评评委培训考核班。长沙理工大学、雪天盐业、辣妹子、龙牌、津山口福、长康等派出学员，和海天、李锦记、珠江桥等广东知名调味品企业同班学习，就调味品感官品评的理论知识要点和实际操作技能进行了系统的学习和实操训练。根据考核成绩，联合会聘任了9名成绩优异的学员作为首届省级调味品感官品评评委。接下来，联合会将在各龙头企业、院校的支持下，成立湖南省调味品专业委员会和专家委员会，组建好专业的品评人才队伍，助力湖南调味品产业转型升级和高质量发展，同时为全国调味品产业技能大赛选拔参赛选手。

在组织治理上，联合会坚持“党建引领”与“廉洁办会”。党支部深入开展党纪教育，并将党建与业务深度融合，围绕产业高质量发展开展专项调研。

联合会获中国食品工业协会的支持。

联合会的运作，得到了中国食品工业协会及全国兄弟食品协会的好评，被推举为全国省市食协联盟副主席单位。在省内，先后被湖南省工业和信息化厅认定为“湖南省促进合作、扩大销售红旗单位”“省中小企业核心服务机构”；被湖南省民政厅评为“省级先进社会组织”，被湖南省工商联评为“四好商会”。

湖南省食品行业联合会的实践揭示出一个深刻趋势，现代行业协会的价值，已不再局限于传统的沟通协调。它通过精准链接资源、设定竞争规则、培育专业人才、传播集群品牌，成功地转型为产业生态的“构建者”和“运营者”。其以“平台”为核心的发展模式，显著提升了湖南食品产业的整体韧性与竞争力。

这一“湖南样本”充分证明，一个充满活力的行业协会，完全能够在推动区域经济高质量发展的进程中，扮演不可或缺的战略性角色，为其他行业组织的转型与创新提供了富有启示的实践路径。