红网时刻新闻12月11日讯（记者 甘伟萍 通讯员 张吉）以往坐高铁因列车停留时间短，旅客往往难觅热乎饭菜，如今这一痛点已被有效破解。日前，湖南筷厨餐饮管理有限公司旗下品牌 “铁小二现炒餐厅”（以下简称铁小二），始终聚焦高铁乘客 “吃上热饭、吃好饭” 的核心需求，自 2019 年品牌创立以来，从初创品牌快速成长为全国高铁现炒餐饮标杆，以标准化品质与多元化服务，让铁路上的每一餐都饱含专业与温度。

作为深耕高铁团餐赛道的核心品牌，铁小二以餐饮运营、团餐配送及健康饮食管理为核心业务，在长沙南、广州南、深圳北等高铁核心枢纽密集布局门店，构建起覆盖华中、华南两大经济区的高效服务网络，成为万千高铁旅客与铁路职工的餐饮优选。

品质筑基：全流程严控铸就行业硬实力

品牌的长远发展，离不开坚实的品质支撑。铁小二始终坚守 “以顾客体验为核心、以食品安全为底线、以真诚专业为准则、以持续优化为目标” 的四大服务宗旨，将 “诚信为本、品质为基、专业为本、服务为魂” 的核心价值贯穿运营全流程，构建起从食材采购、储存、加工到服务交付的闭环品质管控体系。

依托 6S 厨房标准化管理体系，品牌整合车餐标准化配送与互联网营销优势，创新实现 “高铁现炒” 生产模式，既保障了菜品的新鲜度和口感一致性，又能快速响应高铁场景的高效服务需求。凭借过硬的品质管控能力，铁小二所属的湖南筷厨餐饮于 2020 年通过 ISO9001 质量管理体系等五大权威体系认证，2021 年获评 “全国健康餐饮示范单位” 等国家级荣誉，旗下长沙南高铁食堂更获广铁集团 “健康食堂” 认证，用权威背书彰显品牌在铁路餐饮领域的专长与硬实力。

在日常运营中，铁小二将 “健康” 作为餐饮服务核心，从源头杜绝过期食材和有害物质添加，严守全流程卫生与质量标准；员工以真诚态度与友善沟通对待每一位顾客，凭借扎实的产品知识和娴熟的服务技能，高效响应不同需求，不敷衍、不推诿；同时不满足于现有服务水平，主动关注行业动态与顾客建议，鼓励团队创新服务方式，持续规范流程、提升品质。

规划启程：四维战略擘画品牌新蓝图

面向未来，铁小二锚定 “打造全国最具影响力的高铁现炒餐饮连锁品牌” 的企业愿景，制定了清晰的四维发展规划，稳步向着 “全国最大、最受欢迎的高铁现炒餐饮连锁品牌” 目标迈进。

一是深耕核心枢纽市场，持续拓展全国重点高铁枢纽门店布局，进一步扩大品牌覆盖范围，让更多高铁旅客感受到现炒餐饮的魅力；二是拓展优质合作渠道，加强与铁路部门、大型企业的团餐合作，丰富 “铁路职工能量站 + 旅客湘味驿站” 的双轨餐饮服务体系，延伸业务应用场景；三是升级产品与服务，基于顾客反馈持续优化菜品体系，引入智能化点餐、配送设备，以 “多元” 服务模式适配不同场景需求，提升服务效率与顾客体验；四是强化品牌建设，以 “诚信、规范、健康、专业” 为核心标签，强化品牌在消费者心中的认知，传递 “以人为本、科学管理、注重细节、追求卓越” 的企业理念。

据品牌负责人介绍，这一战略规划的核心在于通过标准化品质与多元化服务的双重提升，实现从 “高铁餐饮服务商” 向 “场景餐饮解决方案提供商” 的转型。未来，铁小二将继续坚守品质底线、创新服务模式，不仅守护每年数千万高铁旅客的舌尖安全，更将持续赋能场景餐饮新需求，在场景餐饮赛道上书写品牌发展的崭新篇章。