红网时刻新闻11月30日讯（记者 邓晓娟）11月29日，湖南餐饮领军品牌冰火楼实现了一次引人注目的逆势布局。由其旗下子公司运营的长沙天心希尔顿逸林酒店正式开业。这不仅是国际酒店品牌与本土餐饮精英的强强联合，更标志着冰火楼从传统餐饮向 “餐饮+酒店”多元化体验空间的战略升级迈出关键一步。

逆势突围：深耕“健康湘菜” 拓展业态边界注入新动能

尽管餐饮行业竞争加剧，冰火楼始终以 “健康湘菜” 为核心理念，通过产品升级与模式创新实现逆势增长。自1998年成立以来，冰火楼从提出“创意新湘菜”到升级为“健康湘菜”，持续深耕健康饮食赛道。其理念围绕 “源头正宗、新鲜供应、健康烹饪” 三大维度。

此次与希尔顿逸林合作，是冰火楼首次将健康湘菜植入国际酒店品牌，通过 “冰火臻味”中餐厅作为旗舰窗口，向全球宾客展示湘菜的健康与精致。餐厅拥有21间以香料命名的包厢及网红打卡区，以“臻选全国各地好食材，做出健康好味道”为承诺，融合湖湘饮食文化与现代健康需求。

冰火楼品牌创始人、酒店董事长胡艳萍充满信心地表示：“我们致力于将长沙天心希尔顿逸林酒店打造为‘长沙超好吃的’高端酒店。这不仅是一句口号，更是我们对餐饮品质的极致追求。通过‘冰火臻味’中餐厅，我们希望向世界展示，新时代的湘菜，可以是热烈的，更是健康、精致且富有生命力的。”

行业共振：践行长期主义谋发展 树立文旅融合标杆

这一跨界合作不仅为冰火楼带来业态突破，也为湘菜产业与文旅发展注入新动能。中国饭店协会副会长、湖南餐饮行业协会会长刘国初指出，该项目有利于提振行业信心，推动湘菜产业高质量发展，“相信通过持续努力，湘菜产业并将迎来更美好的未来。”

中国饭店协会副会长、湖南餐饮行业协会会长刘国初

此外，作为长沙旅游发展大会的重点签约项目，酒店通过 “国际标准+本土表达” 的模式，将希尔顿的全球化服务与冰火楼的湖湘美食智慧深度融合。例如，酒店设计融入山水意境与湖湘元素，设230间客房及2400平方米会议空间，旨在成为长沙文旅融合的新地标。

冰火楼的逆势扩张，印证了其长期主义的品牌战略。近年来，其通过冰火楼小馆、冰火楼外膳等品牌布局，覆盖不同消费场景，并依托“健康湘菜”标准化体系提升市场竞争力。在湖南省推行“减盐减油”政策的背景下，冰火楼的健康化实践为湘菜行业提供了可复用的范本。

未来可期：以坚守与创新，引领行业新发展

冰火楼的此次探索证明，真正的品牌力量源于对初心的坚守与对趋势的敏锐洞察。通过与国际品牌的跨界合作，冰火楼不仅实现了自身从餐饮服务商向多元体验空间的转型，更向市场传递了强有力的信号：在挑战中突围，需要以产品升级为根、模式创新为翼。其“健康湘菜”的持续深耕与跨界融合的胆识，将为更多本土品牌逆势前行提供借鉴。

冰火楼品牌创始人、酒店董事长胡艳萍

这一合作模式更为冰火楼打开了宏大的战略想象空间。胡艳萍告诉记者：“‘健康消费理念’正在成为未来餐饮发展的大趋势，而冰火楼的使命，正是‘让消费者吃得放心、健康、营养’。” 这一规划不仅体现了冰火楼对品质服务的极致追求，更彰显了其引领湘菜产业从单一的产品输出，向文化输出与标准输出迈进的决心。