红网时刻新闻11月15日讯（记者 杨淑华 白杨）11月15日，在第二十六届中国中部（湖南）农业博览会现场，由湖南省预制菜产业协会牵头，联合12家省级行业协会及龙头企业共同发起的湖南湘菜食材产业联盟正式揭牌成立。

湖南湘菜食材产业联盟成员覆盖从生产到流通的全产业链条，涵盖生产端组织，如湖南省肉类协会、蔬菜产业协会等；流通平台，如高桥湘菜食材城、红星冷链等；标准制定机构，如湖南省食品质量安全技术协会等；以及媒体平台，如大湘菜报等。

目前，湘菜产业规模已突破6000亿元，在全国餐饮市场占比高达18.5%，成为当之无愧的第一大菜系。然而，食材产业的短板制约了湘菜进一步做强做大。联盟首任主席、湖南省预制菜产业协会会长陈胜年在致辞中表示：“联盟的成立正是为了打通产业链条，实现资源共享。我们计划用3-5年时间，推动湖南食品工业跻身全国第一方阵。”

大会现场发布了多项重要成果。湖南湘菜（预制菜）标准委员会公布了首批行业标准，为食材生产提供了统一规范；京东生鲜宣布启动湘味年菜入驻计划，为湘菜食材搭建数字化销售渠道。在授牌环节，徐大斌、郑强生、谢北文、黄惠明等12位湘菜大师获聘为联盟首批食材研发专家；彭文杰、郭江、方八另3位专家被聘请担任湘菜文化顾问；李敏儿、段潇潇、胡佩林等7位行业人士获聘“湘菜食材推荐官”。他们将共同推动湘菜文化传播与食材品牌建设。

据陈胜年介绍，联盟成立后，将重点在标准制定、品牌推广、渠道建设等方面发力，推动湘菜食材产业高质量发展。联盟将重点培育一批年产值超百亿的龙头企业，打造具有全国影响力的食材单品。此外，联盟还将建立常态化工作机制：每年举办一次全国性湘菜食材展；在全国主要城市开展巡回推介会；定期组织“湘菜食材溯源行”考察活动。