红网时刻新闻4月11日讯（记者 向婉 张馨心）“今天上午10点，胖东来自有商品‘三层拉丝大酥饼’在步步高梅溪新天地超市店开卖，胖东来最受顾客喜爱的几十个商品也将陆续进入步步高超市。”自4月5日起，胖东来“爆改”步步高的这把火越烧越旺。

据步步高方面消息，随着胖东来帮扶力度逐步加大，不仅有数百名超市“精英高管”参与调改行动，火出圈的胖东来网红商品也将在超市上架售卖。

那么，借势“东”风，湖南超市龙头是否能重振雄风？

胖东来“爆改”，超市“画风”变了

4月5日，步步高超市门店调改工作正式启动。胖东来超市总经理申红丽和青海一家亲董事长贾建全担任正副总指挥，胖东来超市生鲜总经理徐锐担当执行负责人，胖东来还派出了几十人的高管团队全力参与。

启动帮扶，应者如云。据联商网消息，联商东来商业研究院短时间内收到50余家企业的400余位高管报名，最终，两队分批前往长沙参与帮扶，第一队共31家企业超200位高管，于4月9日到岗，4月25日结束。

“爆改”话题风暴席卷整个零售商圈，作为话题中心的首店，步步高梅溪新天地超市店调改期还未结束，已展新颜。

记者现场看到，超市内商品陈列整洁明亮，购物动线宽敞、清晰，烘焙区上架了大量的胖东来大酥饼、吐司、桃酥、蛋糕等销售火爆的自有商品，人气明显提升，一步步实现调改预期。

在调改公告中，步步高首先承认自身存在的问题，并真诚地向顾客道歉，并宣布从卖场布局动线，商品结构、品质及价格，卖场环境，人员服务等方面做全面调整。

首重“利他”，胖东来出动网红之力加持

被代购抢爆了的胖东来商品，如今上架步步高，难道真要印证胖东来来长之说？

“对于胖东来来说，这些爆火的商品本就紧俏，但依旧优先考虑帮扶其他企业。”联商东来商业研究院执行院长程相民透露，在步步高上架自家网红商品，是延续了胖东来一贯提倡的成人之美与“利他”精神，除了烘焙类商品，胖东来将根据实际情况持续输出啤酒、果汁等其他自有商品，“在调改过程中，团队发现步步高超市商品力有待提升，短期内无法改善，特别是烘焙，于是出动自有网红商品，是对调改中的超市进行商品力赋能。”

据了解，这次帮扶将围绕超市商品、价格、环境、员工等多个方面进行调改。超市门店以保障民生需求为导向，保留一线品牌，优选特色、质量可靠的商品，对品质没有保障的商品进行淘汰下架，同时规划补充时尚商品品类；优化采购渠道，过滤商品价格，保证实实在在的商品定价以及合理的利润；调整卖场动线布局，提供安全、方便、舒适的购物环境；提高员工薪资及福利待遇，提升员工服务意识，真诚地服务好每一位顾客。

据申红丽透露，目前，步步高梅溪湖店已经重新梳理了卖场布局，并强化安全巡检制度，同时调整了人员配置、薪酬制度以及营业时间。在最受关注的商品调整方面，调改组要求商品必须是一线品牌也有品质保障的二线品牌。目前卖场的非食类商品下架汰换比例将达70%，然后根据门店的面积、位置、陈列货架数等等，重新配置商品结构，预计调改用时2个月。生鲜板块基本十天可以调改到位，熟食品类不论自营还是联营都尚需沉浸式复盘，预计需要十天左右。