红网时刻新闻7月7日讯（通讯员 成佳铭）7月6日，农业农村部鹌鹑育种与养殖技术重点实验室揭牌仪式暨学术委员会成立会议在长沙举行。该实验室由劲仔食品牵头建设，是全国首个鹌鹑产业部级重点实验室，此次揭牌标志着这一国家级科研平台正式进入实质性运行阶段。

聚焦产业瓶颈，搭建协同创新平台

鹌鹑产业是带动农户增收、丰富国民蛋白供给的特色富民产业，当前行业仍面临三大突出难题：自主鹌鹑育种培育滞后、规模化绿色养殖技术普及不足以及产品附加值不高。劲仔食品筹建该重点实验室，旨在搭建产学研协同创新平台，依托企业产业转化优势，联合行业顶尖科研力量，系统性补齐鹌鹑产业科技短板。

据了解，该实验室聚焦鹌鹑新品种培育、绿色健康养殖、产品健康化与差异化三大研究方向，同时打通育种、养殖、加工全链条技术攻关，牵头构建行业标准体系，并与南京农业大学深度合作，借助共建的“鹌鹑产业研究院”，打造“产学研用”一体化平台，系统攻坚关键技术，加速科研成果转化。

大会同步成立了实验室第一届学术委员会，汇聚来自国内高校与科研院所的专家学者。实验室实行管理委员会领导下的主任负责制，劲仔食品董事长周劲松担任管理委员会主任，南京农业大学虞德兵教授担任首席专家，下设遗传育种技术研究中心、健康养殖技术研究中心、养殖-加工技术转化中心及公共技术平台四个业务中心。目前，实验室已组建一支高水平科研团队，硕博学历占比达81%。

深耕科研沃土，筑牢建设根基

该实验室落地劲仔食品，并非偶然。

劲仔食品是一家集研产销于一体的现代化休闲食品企业，于2020年登陆深交所主板，成为我国“鱼类零食第一股”。目前，劲仔食品已构建起“鱼制品、禽类制品、豆制品”三大优质蛋白健康品类，以及“深海小鱼、鹌鹑蛋、豆干、魔芋、肉干、素肉”六大产品矩阵。

其中，鹌鹑蛋产品已成为公司重点发展的战略单品，公司已形成从育种、养殖到加工的全链条品质管控体系，对饮用水、饲料、原料蛋等实施全流程监控检测。子品牌“七个博士”聚焦鹌鹑蛋品类，以科研创新为锚，推出行业首创产品溏心鹌鹑蛋，以高品质和差异化回应消费者的健康需求，引领品类升级。

公司始终将科技创新作为核心驱动力，构建了“1+6+N”研发体系，除农业农村部鹌鹑育种与养殖技术重点实验室外，还拥有湖南省健康休闲食品工程技术研究中心、湖南省企业技术中心、湖南省工业设计中心、博士后创新创业实践基地以及湖南省博士创新站等5大省级科研平台。公司主导或参与制定13项国家、地方及团体标准，累计获得超90项行业领先专利技术。

在持续夯实内部研发能力的同时，劲仔食品积极将技术优势转化为行业标准与发展实效。在行业标准引领方面，劲仔食品牵头制定全国首个《溏心鹌鹑蛋》团体标准以及《风味熟制鹌鹑蛋加工技术规程》地方标准，填补行业标准空白。此外，公司还积极推动鹌鹑蛋产业链本地化发展，通过加大本地采购帮助扩大养殖规模，带动农户增收，实现“产业增值、企业增效、群众增收”的良性循环。

董事长周劲松表示，未来，劲仔食品将以重点实验室为创新核心，深耕鹌鹑特色产业，攻克种源与加工关键技术，助力湖南畜牧产业高质量发展，为畜禽种业振兴、乡村产业发展贡献力量。