红网时刻新闻通讯员 邓哲文 李晨 长沙报道

在休闲零食消费持续升级的大背景下，果冻品类消费结构迎来深度迭代。

近年来，传统明胶、卡拉胶基底的普通果冻增长平缓、市场逐步饱和；主打高纤、低卡、轻负担的蒟蒻果冻保持高速增长，成为拉动行业增量的核心细分赛道。

赛道高速扩容的同时，同质化短板逐渐显现，《2026-2030 中国果冻行业市场深度调研及发展策略研究报告》调研显示，市面上蒟蒻产品采用通用配方，集中堆砌0脂、基础乳酸菌等同类卖点，缺少专属风味体系与独家工艺壁垒，依靠低价内卷争夺市场，很难形成长期用户记忆。报告同时指出，仅依靠包装更换、简单口味微调的浅层创新，已经无法匹配当下高品质消费需求，行业亟需头部品牌开展深度合作，以技术共创破解同质化困局。

单一品牌的表层产品迭代很难突破增长瓶颈。依托不同赛道头部企业各自产业优势互补，通过技术共建、资源共享、联合研发打造高价值新品，是品类提质升级的可行路径。

2026年，恰逢伊利优酸乳品牌诞生30周年。作为拥有广泛消费者基础的国民潮饮品牌，优酸乳不仅沉淀了经典酸甜风味，更建立起跨越代际的品牌信任与消费认知。

基于多年实践验证的“国民风味IP×优势品类×供应链能力 ”创新方法论，盐津铺子携手伊利优酸乳推出——乳酸菌蒟蒻爽果冻，将成熟的国民风味资产与蒟蒻果冻品类创新相结合，探索一条以品牌心智驱动产品创新、以产品价值带动品类升级的新路径，系列新品已登陆鸣鸣很忙全国门店。

双向奔赴，优势互补

品牌联名共创的核心，在于双方赛道能力互补、资源协同，依托独家优势实现1+1＞2的产品价值跃升。

作为深耕乳饮料赛道的头部国民品牌，优酸乳持续迭代风味配比，打磨出一套经过亿万消费者长期验证的酸甜平衡风味标准。区别于短期调配的工业香精口感，这套风味适配全年龄段人群，自带熟悉的大众味觉记忆，为本次联名果冻提供稳定优质的风味基底。同时品牌长期跟进新生代消费潮流，持续更新品牌内容，贴合年轻群体消费审美，兼顾经典国民好感与年轻化市场吸引力。

盐津铺子深耕蒟蒻、魔芋赛道多年，是行业少数具备全链路自研、自产、自控能力的头部企业。依托自有智能制造生产基地及盐津控股云南、印尼蒟蒻原料基地，搭建起完整可控的供应链体系。研发端联合江南大学等高校开展产学研合作，拥有多项魔芋、蒟蒻专属加工专利。在规模化量产、标准化品控、稳定供货方面优势显著，能够持续保障联名新品全国铺货的稳定供给。

产品多维升级，价值化竞争标杆

本次联名聚焦产品价值化升级，跳出行业同质化卖点堆砌的浅层打法，实现风味、人群、场景三维精准匹配。

依托优酸乳沉淀三十年的标志性乳酸风味，本次合作首次将这款风味以蒟蒻果冻形态呈现。口感纯正清爽、酸甜均衡不腻，自带全民熟知的味觉记忆，辨识度突出。

在配方层面，全系采用0脂肪配方，适配当代年轻人控卡解馋、轻养生的需求，用料透明可量化，蒟蒻款果汁添加量≥26%，可吸款搭配真实脆椰果颗粒，丰富咀嚼口感；全系搭配乳酸菌发酵原液，全程执行高标准品控要求。

全系在经典风味基础上添加专利制备益生菌，赋予产品肠道养护的附加价值，打破传统果冻“只解馋、无价值”的单一属性，适配学生、上班族、亲子家庭等全人群日常休闲场景。

本次联名打造块状蒟蒻果冻+便携可吸果冻双形态组合，兼顾居家分享、下午茶休闲静态场景，以及通勤、出游、课间碎片化解馋动态场景，全方位承接大众消费需求，实现IP价值高效落地与长效动销。

成熟联名方法论，精准爆品制造机

优质 IP 是联名破局的基础，成熟的方法论落地能力才是价值转化的核心。

区别于行业浅层LOGO联动、重营销轻产品的跟风式联名，盐津铺子始终坚持“国民风味IP×优势品类×供应链能力= 可复制的爆品联名”的方法论。核心逻辑是：通过锚定国民级味觉记忆，嫁接自身核心品类的供应链优势，以先进工艺还原地道风味，最终实现细分赛道的差异化破局与品类占位。

这套方法论已历经多轮市场实战验证，打造出多个标杆爆款。盐津铺子旗下战略品牌“大魔王”与五百年中华老字号“六必居”达成跨界合作，以正宗麻酱配方切入素毛肚赛道。将传统麻酱风味转化为年轻零食表达，实现快速规模化放量，上市16个月实现单月单品销售破亿，成为麻酱风味细分赛道的重要标杆产品之一。除此之外，品牌先后联名周黑鸭、农心等头部品牌，均实现了细分赛道的差异化破局。

行业分析指出，对于食品行业而言，真正能够穿越周期的从来不是一次成功的营销事件，而是一套能够持续创造消费者价值的产品创新方法论。

从六必居、周黑鸭、农心，到此次与伊利优酸乳合作推出乳酸菌蒟蒻爽果冻，盐津铺子不止步于简单复制联名模式，而是持续深耕产品本质，将消费者熟悉的风味记忆转化为新品的市场优势。