盒马超市里，“中式养生水”的品类琳琅满目，市民正在挑选。　　长沙晚报全媒体记者 范宏欢 摄

你在喝“养生水”吗？继无糖气泡水、无糖茶之后，以红豆薏米水、绿豆水、玉米须水等为代表的“中式养生水”正走进年轻人的视野，并凭借其独特的文化底蕴和健康养生的理念，逐渐成为市场新宠。

近日，记者走进长沙各大商超、便利店，发现货架上一股“中式养生水”热潮正悄然兴起。曾经被视为中老年人专属的养生方式，如今正被长沙年轻人喝出满满的仪式感。

长沙掀起“中式养生水”热

“中式养生水”这一概念并无严格界定，通常指基于中医传统养生原理、采用“药食同源”的天然食材，例如红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆等，经过煮制或萃取等工艺制作而成的即饮型植物饮品。目前常见产品包括红豆薏米水、枸杞红枣水、绿豆水等。这些食材被应用于饮品中，满足了消费者对健康、养生、天然的需求。

19日，记者在五一广场附近的一家7-Eleven便利店看到，原本摆满碳酸饮料和传统茶饮的货架，如今有了不少新面孔：红豆薏米水、枸杞红枣水、黑米决明子……这些“中式养生水”不仅包装简约清新，价格也较为亲民，大多在4元至8元之间。

“最近几个月，养生水的销量明显上升。” 该便利店店员介绍，“像这款红豆薏米水，一天能卖出二三十瓶，购买者大多是20至35岁的年轻人。他们常常在下班路上顺手买一瓶，说是去去湿气。”

在开福区的一家盒马鲜生门店，情况亦是如此。元气森林的“好自在”系列养生水占据了显眼位置，清爽绿豆水、红豆薏米水、红枣枸杞水等口味一应俱全。据门店工作人员透露，该系列养生水自今年年初上架以来，销量稳步增长，如今每天能卖出四五十瓶，已然成为饮品区的热门单品。

不仅仅是连锁便利店和大型商超，一些主打中药养生的茶饮品牌也开始在长沙布局，如陆藜·开了个方子、荷田水铺、茶如其方等。

年轻人追求仪式感养生

这股养生水热潮并非偶然。根据前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》，2023年中国中式养生水市场规模达到4.5亿元，预计到2028年将突破百亿元大关。而在长沙这座年轻活力的网红城市，这一趋势更为明显。

为何“中式养生水”会在长沙年轻人中走红？记者采访发现，“健康焦虑”与“仪式感追求”是两大关键因素。这些饮品大多配料干净、无糖无添加，成分兼具养生功效，而且只比普通矿泉水贵上两三块钱，让消费者心理上好像就已完成了养生的仪式感。

在长沙一家广告公司工作的白领李妮已经养成了每天喝一瓶养生水的习惯。“现在工作压力大，熬夜加班是常事，总觉得得喝点什么补补。喝养生水就像给自己一个心理安慰，感觉在努力对抗亚健康。而且，看着这些透明瓶子里装着的各种养生食材，喝起来特别有仪式感。”

数据也印证了这一点。相关调研显示，在“中式养生水”的消费市场中，18至26岁的人群占据了21.3%的份额，27至36岁则占据了48.6%的比例，两者合计占据了市场的近七成。

此外，社交媒体的传播也起到了推波助澜的作用。打开小红书、抖音等平台，搜索“养生水”，能看到大量博主分享自己的养生水饮用心得与推荐清单。一些网红养生水甚至在社交平台上引发了打卡热潮，不少年轻人为了拍出好看的照片，特地购买养生水，将其融入自己的生活场景中，进一步强化了这种“仪式感养生” 的氛围。

养生要时尚更要重习惯

记者注意到，随着需求的增长，越来越多的品牌也开始入局“中式养生水”市场，包括菓子熟了、好望水、悦小开、茶小开、清巧味、瑞果、豆丁日记、小苏先生等。2024年10月，盒马也首次推出苹果黄芪水、陈皮四神水。近期，盒马又与中药老字号企业李良济合作推出了暑清元气水和五汁饮。不久前，和其正与来伊份两大品牌也入局了养生水赛道。

“如今的年轻一代不再盲目追求口感刺激的饮料，而是更加注重健康与品质。同时，这种‘仪式感养生’也是年轻人在快节奏生活中，寻求自我关怀与平衡的一种方式。” 从事饮料行业多年的分析师张先生表示。

然而，在这股热潮背后，也有声音提醒消费者保持理性。湖南中医药大学中医专家指出，虽然中式养生水大多采用药食同源的食材，但不能将其视为药物，其养生功效有限。“养生是一个长期的过程，不能仅仅依赖一瓶养生水。年轻人在追求时尚养生的同时，还是要保持良好的生活习惯，如规律作息、均衡饮食和适当运动。”

随着健康理念的深入人心，“中式养生水”的市场前景依然广阔。但如何在保证品质与功效的同时避免市场同质化，满足消费者日益多样化的需求，是品牌与企业需要思考的问题。对于长沙的年轻人而言，这股养生水热潮或许只是他们探索健康生活方式的一个开始，而“仪式感养生”也将以更多元的形式融入日常。（全媒体记者 范宏欢）